|
|
Tournedos Rossini
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tourendos * 1/2 dl olijfolie * 4 schijven ganzenlever * 4 plakken truffel * 2 1/2 dl maderasaus * peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Strooi wat peper en zout over het vlees, wrijf het er in en bak het snel aan weerszijden bruin in de hete olie. Neem het vlees uit de pan en leg het op verwarmde borden. Leg op iedere tournedos een schijf ganzelever en daarop weer een plak truffel.
|
|
|